<sup id="8msc8"><optgroup id="8msc8"></optgroup></sup>
<object id="8msc8"></object>
  • <u id="8msc8"></u>
  • 江西食堂厨房设计

    新闻分类

    产品分类

    联系我们

    联系人:刘明园

    手机:15207979236

    电话:0797-8396944

    邮箱:1400720400@qq.com

    网址:www.stepheusebi.com

    地址:江西省赣州市章贡区沙河镇云龙小区门口店面


    赣州厨房设计的布局和卫生设施要求

    您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

    赣州厨房设计的布局和卫生设施要求

    发布日期:2020-02-17 作者:www.stepheusebi.com 点击:

      员工餐厨房应包括:冷菜、热菜、面点、小冷库、洗碗间、小库房和厨师长办公室。如果这些功能都需要的话,和餐厅的面积比应该是1:1,如果在别的地方可以解决以上一些功能的话,面积可相应减少。吃饭是人类工作和生活远离不了的内容,因此现在的机关、企业单位都会设有食堂,来满足职工的日常饮食需求,也是确保职工工作状态的做法。

      食堂厨房设计基本原则:食堂厨房布局和卫生设施需符合《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,确保工艺流程不产生交叉污染,并按食堂客流量及菜单合理配备必要的厨房设备。

      原材料库房需有验收制度,分主、副食仓库设置,不得与有毒有害物品同库存放,原材料存放于隔离地面的层架,做到离地离墙10-20cm,有机械通风设施。有防蝇、防尘、防鼠、防潮(防霉变)设施,需索取检验合格证或化验单。

      粗加工间区应分设肉类原料、水产品和蔬菜原料洗涤池,肉类、水产品和蔬菜的操作台、用具和容器必须分开使用。此区域产生废气物比例较大,遗留的废弃物需进行妥善处理,避免对操作环境造成污染。

      赣州厨房设计对于医院食堂对选址要求是非常的严格的,因为医院是个特别干净的地方,卫生标准都高于其他地方的要求。

      医院食堂厨房设计规范

      1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。

      2、应远离粪坑、污水池、垃圾站。

      3、医院的附近不能有有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。


      操作间为出品较集中的地方,小炒、蒸菜、炖菜、炸制类菜品、汤类均在此间制作,为此此间主要配置为炒菜用的灶具、存储原材料用的冰箱、储存调料碗碟用的台柜。因为就诊病人就餐时间不统一,又都以粥类等流食为主,故此间设置有煲仔炉,方便在做份量较少的食物时使用。

      

    赣州厨房设计

    本文网址:http://www.stepheusebi.com/news/423.html

    关键词:赣州厨房设计布局,赣州酒店厨房设计方案,江西食堂厨房设计施工

    Z近浏览:

  • 在线客服
  • 联系电话
    15207979236
  • 在线留言
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址
    精品国产一区二区三区香蕉_99精品偷自拍_chinese色系free中国_琪琪电影院